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O colesterol e a saúde

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O colesterol é um tipo de gordura elaborada principalmente pelo fígado e que circula no sangue.

Este é o colesterol endógeno (produzido pelo organismo). Há também o colesterol exógeno, retirado de certos alimentos.

O colesterol é um elemento importante para o organismo, pois é utilizado para vários processos bioquímicos, como por exemplo na formação de membranas celulares e produção de hormônios. O colesterol é indispensável, devendo ser mantido dentro da normalidade, isto é, abaixo de 200 mg/dl. Quanto maior a concentração de colesterol no sangue, maior será sua deposição nas paredes das artérias, o que leva à arteriosclerose, enfarte do miocárdio, lesões no cérebro e nos vasos.

As principais armas para combater o excesso de colesterol são:

* praticar exercícios aeróbicos durante 1 hora no mínimo 3 vezes por semana (caminhar, andar de bicicleta, nadar,etc)
* não fumar e evitar bebidas alcoólicas
* manter-se próximo do peso ideal
* evitar a ingestão de gorduras saturadas (manteiga, banha, carne vermelha, leite integral (preferir leite e seus derivados desnatados), queijos amarelos
* alimentar-se de cereais integrais (pão integral), farinha de aveia, produtos de cereal (tipo corn flakes), bolachas tipo crackers, legumes, saladas verdes, frutas, frangos (s/ pele), peixes marinhos
* lembrar que a gema do ovo é a maior fonte individual de colesterol (cada uma contem 250mg) enquanto que a clara pode ser consumida à vontade (podemos usar de 1 a 2 ovos por semana) a ingesta total de colesterol diário não deve exceder 300 mg por dia
* evitar enlatados e frios em geral
* usar óleos vegetais para preparar os alimentos (óleo de soja,milho, girassol, arroz
* evitar miúdos (rim, fígado, coração) e frutos do mar (camarão, lagosta)

Com este regime, pobre em gorduras saturadas (de origem animal), preferindo gorduras polinsaturadas (de origem vegetal, vamos contribuir para a baixa do colesterol e outras gorduras do sangue.

O tratamento do colesterol, quando elevado, deve ser mantido sem interrupções, sempre sob orientação médica. Quando as taxas se mantém elevadas, além da dieta e dos exercícios pode ser necessário tratamento medicamentoso.

Publicado em: 01/09/1999. Última revisão: 11/02/2024

COLABORADORES
	Marta Maria Spohr Diefenthaeler é formada pela Faculdade Católica de Medicina do Rio Grande de Sul - Porto Alegre. Curso de Pós-graduação em Geriatria pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul - Porto Alegre. Cremers: 3918 todos artigos publicados

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